Emincé de veau à la normande 13.00 €

Salade Parisienne (jambon de Paris, gruyère, tomate, oeuf)
Salade Régionale (jambon de pays, Cantal, tomate, oeuf)
Salade Pavé Blanc (pommes de terre, cantal, jambon de pays, gésiers)
Salade du Buron (magret fumé, confit, gésiers, pommes de terre)
Salade de chèvre chaud au lard
Salade Auvergnate (cantal, noix, Bleu, jambon d’Auvergne)
Salade mixte
Salade verte
Salade Paysanne (émincé de volaille, gruyère, tomate, oeuf)

Les OEufs
Omelette nature
Omelette jambon ou pommes de terre ou Gruyère
Omelette mixte
Omelette complète
Omelette aux champignons forestiers

Les croques Pain Poilane
Croque Monsieur
Croque madame
Croque Auvergnat (au Bleu)
Croque Lozérien (au chèvre)
Supplément œuf

MENU À 11.00 €
Entrée du jour ou oeuf mayonnaise
Plat du jour ou pavé grillé

MENU À 11.00 €
Plat du jour ou pavé grillé
Dessert du jour ou crème caramel

MENU À 19.00 €
Salade de gésiers ou assiette 3 charcuteries
Confit de canard ou Lozère Lentilles
Saint Nectaire ou dessert

Steak grillé
Entrecôte grillée (350g) XXL
Côte de boeuf (2 pers.)
Filet de boeuf grillé
Steak tartare
Faux-filet grillé

Andouillette grillée
Confit de canard maison - pommes forestières
Saucisse de Lozère - Lentilles du Puy

Cantal salers, St Nectaire, Bleu d’Auvergne, chèvre
Planche de dégustation de l’Auvergne et sa salade verte

Brouilly
Côte d’Auvergne St Verny rosé
Côte d’Auvergne St Verny rouge
St Pourçain blanc Premium
St Pourçain gris
St Pourçain La Ficelle rouge
St Pourçain Lo Mountogno

Côte de Nuit Village
Bourgogne Chardonnay Blanc
Petit Chablis

Château Les Faix
Château Haut Mousseau Côte du Bourg
Prélude de Marsau - Côtes de Francs Rouge
Château Haut Mazeris Canon 1999 – Fronsac
Château Tronquay Lalande 1999 - St Estephe
Château Pontac Cadet Medoc

Brut traditionnel
Rosé brut
Soirée Parisienne
Brut Millesimé
St Alyre à la châtaigne